ინფორმაცია

თევზის სახეობები სამზარეულოში: გომბეშო ან Anglerfish Lophius budegassa Linnaeus, 1758

თევზის სახეობები სამზარეულოში: გომბეშო ან Anglerfish Lophius budegassa Linnaeus, 1758


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

კლასიფიკაცია და თევზაობა

კლასი: Actinopterygii
რიგი: Lophiiformes
ოჯახი: Lophiidae
Კეთილი: ლოფიუსი
სახეობები: L. budegassa

ის გვხვდება აღმოსავლეთ ატლანტის ოკეანეში სენეგალსა და ბრიტანეთის კუნძულებს შორის, შავ ზღვასა და ხმელთაშუა ზღვაში. იგი ცხოვრობს ტალახიან ან ქვიშიან საყრდენებზე 75 და 500 მეტრის სიღრმეზე.
მას აქვს სხეულის საკმაოდ ფართო თავი, პირი და წინა ნაწილი, ხოლო სხეულის დანარჩენი ნაწილი კუდისკენ, კანი გლუვია სასწორის გარეშე, ხოლო თავზე მას უამრავი დახვეწილი დანართი აქვს, მას აქვს კბილების რიგი ზედა ყბაში და ორი. ფაილები ქვედა ერთში.

გომბეშო ან anglerfish Lophius budegassa (ფოტო მეოკრიზი)

გომბეშო ან anglerfish Lophius budegassa (ფოტო www.saturer.it)

შეძენა და კონსერვაცია

თევზაობა სეზონური: მთელი წლის განმავლობაში თევზაობა ზაფხულის თვეებში ცხვრის შემცირებით.
ხმელთაშუა ზღვიდან ბაყაყებს აქვს მოყავისფრო და თეთრი ფერის უცხო ხორცი, თუმცა ხორცი კარგია, გემოს მსგავსი კიბოსნაირად, განსაკუთრებით აფასებს კოდურ ნაწილს, რადგან თავში ჩასადების შემცველი გარდა, მრავალი ძვალია აღჭურვილი. ახალ თევზს აქვს მბზინავი კანი და რბილობი, თუ დაჭერით, არ უნდა იყოს ელასტიური, არც ძალიან გამძლე და არც ძალიან ელასტიური.

გამოიყენეთ სამზარეულოში

ცნობილი "ბერიკაცი" შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით მოხარშოთ: შემწვარი, ხახვისგან ჩაშუშული, გახეხილი და შემწვარი, პომიდორთან და ზაფრანთან ერთად, მოხარშული და ემსახურება ცივ ფილეებში, ზეთში და ლიმონთან ერთად. თავი და თვალები შეგიძლიათ გამოიყენოთ თევზის ბულიონის მოსამზადებლად.

Monkfish of Saltimbocca of თხილი
Monkfish ფილე გადაანაწილეთ კუბებად და გადაიტანეთ ბეკონში, შეაჩერეთ მარილიბოკა კბილის ჯაგრისით და ყავისფერი გახადეთ მათ არტიკულ პანელში, ზეთის დამატების გარეშე. ქვაბში ჩავასხათ კარაქი და დავამატოთ კონიაკი, აორთქლეთ იგი. გარდა იმისა, რომ ნაღმტყორცნებიანი სადღეღამისო სადღეგრძელოები დაასხით. როდესაც თევზი გახეხილია, დაამატეთ კარაქი, თხილი და ერთი წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. მიირთვით თევზი, სუნელით გააცხელეთ მდნარი კარაქით და თხილით.

კვების ღირებულებები

კვების ღირებულებები 100 გრამი: 63 კკალ
შემადგენლობა:
- ცილა 12.8 გრ
- ცხიმი 0.22 გრ
- ნახშირწყლები 0,6 გრ
- წყალი 84

წყაროები
www.benessere.com
www.petitchef.it
www.ismea.it
www.community.my-personaltrainer.it


ვიდეო: წყლიან ორმოში ლიფსიტები გაუშვეს (მაისი 2022).