ინფორმაცია

DOCG იტალიური ღვინოები: Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG

DOCG იტალიური ღვინოები: Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

წარმოების არეალი და ისტორია

წარმოების არეალი: უდინის პროვინცია (ტარენტიტოს, ნიმისის, ატიმის, ფაედიდის, ს. პიეტრო ალ ნატისონეს, ტოროანოს, პოვოლეტოს, ცივდეილ დელ ფრიულის, Premariacco, Prepotto, Buttrio, Corno di Rosazzo, Manzano, S. Giovanni al Natisone) . აღიარება 2006 წელს.
Picolit არის ძალიან უძველესი ავტოქტონური ფურიული ყურძენი, რომელიც უკვე გაშენებულია რომის იმპერიის ხანაში, მას ჰქონდა პატივი აღფრთოვანებულიყო პაპების და იმპერატორების პალატებით. პიკოლიტის თაყვანისმცემელთა შორის შედის კარლო გოლდონიც, რომელიც ამ ღვინოს განსაზღვრავს ფრიულის ყველაზე ბრწყინვალე ენეოლოგიურ თვლას.
ყურძნის ჯიში, რომელიც ჩვენს დროში მოვიდა, Fagagna გრაფი Fabio Asquini- ს მუშაობის წყალობით, რომელმაც 1700 წელს გადაარჩინა ეს ძვირფასი ყურძნის ჯიში უსაფრთხო გაქრობისგან. ეს იყო თავად ასკინიანმა, რომელიც მას "უცხოელებს" აცნობებს მაღალი პრესტიჟის ბაზრებზე, როგორიცაა ლონდონი, პარიზი, გენუა, მილანი, ანკონა. ამიტომ პიკოლიტს აფასებდნენ და მოიხმარდნენ არა მხოლოდ იტალიაში, არამედ მის დიდ თაყვანისმცემელთა შორის მოიძებნებოდა საფრანგეთის სასამართლო, პაპის სასამართლო და იგივე სარდინიის მეფეები, ავსტრიის იმპერატორი და რუსეთის ცარი. XIX საუკუნეში წარმოებამ შეჩერდა და მხოლოდ ენერგია დაუბრუნდა მეოცე საუკუნის სამოცდაათიან წლებში.
პიქოლიტი ხასიათდება ძალიან შეზღუდული წარმოებით, კენკრის განვითარებაში განსაკუთრებული მახასიათებლების გამო, რომლებიც განიცდიან ყვავილოვან ნაწილობრივ აბორტს, რის გამოც მტევანი ყვავილოვანია უფრო პატარა და ტკბილი ყურძენით. დღეს ის იზრდება Friul Venezia Giulia- ის მთებში, უდინესა და გორიზიას პროვინციებში. 2006 წლის რთველი პირველია D.O.C.G. "Colli Orentali del Friuli - Picolit": განსაკუთრებული ღირებულების აღიარების წყალობით, Picolit, ფაქტობრივად, მეორე D.O.C.G. Friuli Venezia Giulia– ს რეგიონში .. (წარმოების წესები).

კონსორციუმი დაცვის Colli Orientali del Friuli და Ramandolo ღვინოების დასაცავად
ვილით გ.ბ. Candotti, 3
33043 Cividale del Friuli (უდინე)
ელ.ფოსტა: [email protected]

Colli Orientali del Friuli Picolit (www.colliorientali.com)

Colli Orientali del Friuli

ვაზები - მინიმალური ალკოჰოლური სიძლიერე - დაბერება და კვალიფიკაცია

ყურძნის ჯიშები: პიქოლიტის ყურძნის მინიმალური სახეობა 85%, რეგიონში უფლებამოსილი თეთრი ყურძნის სხვა ჯიშების 15% -ს, გარდა არომატული ტრიამინერის, შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს.
ამასთან, Cialla– ს ქვესადგურისთვის ის 100% პიქოლიტი უნდა იყოს.
Colli Orientali del Friuli Picolit:
- სულ მცირე ალკოჰოლური სიძლიერე მოცულობის მიხედვით: 15% მოცულობით;
- მთლიანი მჟავიანობა: 4.0 გ / ლ;
- მინიმალური შემცირების ექსტრაქტი: 24 გ / ლ.
Colli Orientali del Friuli Picolit - Cialla ქვეს რაიონი:
- სულ მცირე ალკოჰოლური სიძლიერე მოცულობის მიხედვით: 16% მოცულობით;
- მთლიანი მჟავიანობა: 4.0 გ / ლ;
- მინიმალური შემცირების ექსტრაქტი: 24 გ / ლ.
ქვე-რაიონში Cialla ღვინოს შეუძლია გამოიყენოს ტერმინი «Riserva», როგორც დამატებითი დაზუსტება, როდესაც მას ექვემდებარება ყურძნის წარმოების წლის პირველი ნოემბრიდან გამოანგარიშებული არანაკლებ ოთხი წლისა.

ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები

Colli Orientali del Friuli Picolit:
- ფერი: მეტ-ნაკლებად ინტენსიური ოქროსფერი ყვითელი;
- სუნი: ინტენსიური, ზოგჯერ პასიო ღვინო, მშვენიერი, სასიამოვნო, ხის მცირეოდენი მინიშნებებით;
- არომატი: ტკბილი ან ტკბილი, თბილი, ჰარმონიული, ხის შესაძლო მინიშნებებით.
Colli Orientali del Friuli Picolit - Cialla ქვეს რაიონი:
- ფერი: მეტ-ნაკლებად ინტენსიური ოქროსფერი ყვითელი;
- სუნი: დელიკატურად სურნელოვანი, დამახასიათებელი, ზოგჯერ პასიოს ღვინო;
- არომატი: ტკბილი ან ტკბილი, თბილი, ჰარმონიული, დელიკატური, ხის შესაძლო მინიშნებებით.

წყვილები და მომსახურების ტემპერატურა

ის მშვიდად უნდა იყოს 12 ° C ტემპერატურაზე. მისი მახასიათებლების გამო, ეს არის მედიტაციის ღვინო მშრალი პასტის ან ასაკის ყველის გასაერთიანებლად.


ვიდეო: Torri Cantine Montepulciano dAbruzzo DOCG Bakàn (მაისი 2022).