ინფორმაცია

იაკი (იაკ) - ბოს გრონინია

<span class=იაკი (იაკ) - ბოს გრონინია" />

იაკის წარმოშობა და მახასიათებლები

იაკი არის ბოვიდების ოჯახის არტეოდაქსილის ძუძუმწოვარი.
ველური იაკი, Bos grunniens mutus (მამრს უწოდებენ Drong, ხოლო ტერმინი Dri ან Nak გამოიყენება ქალებისთვის), ცხოვრობს ტიბეტის, პამირისა და ჰიმალაის ფერდობებზე, ზღვის დონიდან 6000 მეტრზე, რეგიონებში ყველა არბორალური მცენარეულობის გარეშე; ზამთარში, ბლისვარების დროს, ისინი გვერდით მიუჯდებიან და თავები გადატრიალდნენ შინაგანად და ელოდება ქარიშხლის დასრულებას.
ახასიათებს წაგრძელებული, მაგრამ კუნთოვანი და ძლიერი სხეული, მოკლე ფეხები და გრძელი მუქი ყავისფერი საწმისი, რომელიც თითქმის მიწამდე აღწევს; მას აქვს პატარა თავი და რქები მხოლოდ კარგად არის გაშლილი, გრძელი და მოსახვევი, რაც შინაური პირუტყვის მოგონებას ახდენს. კუდი გრძელი და კარგად დაფარული გრძელი თმით. მას შეუძლია მიაღწიოს სიმაღლე 1.90 მ სიმაღლეზე და წონაში 1,000 კგ.
შინაური ჯიში (Bos grunniens) უფრო მოკლე ფერისა და ძალიან ცვალებადი ფერის მიხედვით, ჯიშის მიხედვით, გამოიყენება როგორც პაკეტად და საძირე ცხოველად, გარდა ამისა, უზრუნველყოფს ხორცს, რძეს და მატყლს. მისი ექსკრეციები, მზისგან გამხმარი კრამიტის სახით, მნიშვნელოვან საწვავს წარმოადგენს ზოგიერთ მშრალ ადგილებში და თითქმის ხის მცენარეულობის გარეშე.
ძალიან გავრცელებული ჯვარი ჩვეულებრივი ხარივით (Bos კურო), ლიბრიდო, რომელიც ცნობილია როგორც ძო, ან ძოპკიო, ბევრად უფრო მწიკვი და მართვადია, ის ასევე წარმოშობს ჩინებულ რძეს და ხორცს.
ველური სახეობები გადაშენებულია მონღოლეთში ჯერ კიდევ მე -18 საუკუნეში, და ტიბეტში მცირე ველური ნახირიც საფრთხის წინაშეა, მდიდარი ნადირობის და გაფართოების გამო.

შინაური იაკი

ველური იაკ წყვილი

პაკირის იაკი

პამირს ტაჯიკეთის უმაღლესი პლატოა და პირუტყვის მოშენება ბუნებრივ საძოვრებზე, როგორიცაა იაკები, წარმოადგენს სოფლის მეურნეობის სექტორის მთავარ საქმიანობას. ტიპიური მთის კლიმატი, შესაბამისად, ხისტი და კონტინენტური: ზამთარი გრძელდება ოქტომბრიდან აპრილამდე; აბსოლუტური მინიმალური ტემპერატურა ასევე აღწევს -50 ° C. მეორეს მხრივ, ზაფხული ხანმოკლეა და ცივი, ხოლო ზაფხულის ტემპერატურა არ აღემატება 20 ° C- ს. იაკები საოცრად ადაპტირდნენ მაღალმთიანეთის მკაცრი კლიმატური პირობებით, სადაც ტემპერატურა 50-60 დღის განმავლობაშიც კი შეიძლება ნულიდან დაბინავდეს. გარდა ამისა, მათ შეუძლიათ სრულყოფილად გამოიყენონ ბუნებრივი მცენარეულობა სრულყოფილად, მაშინაც კი, თუ თოვლის საფარი 15-20 სმ აღწევს და მათ აქვთ საშუალება, ბალახის მოძებნა აღმოაჩინონ. მათ გადარჩენა არ სჭირდებათ.
იაქსი ფართოდ გამოიყენება ხორცის, რძისა და მატყლის წარმოებისთვის, ისევე როგორც სატრანსპორტო საშუალება შორეულ მთიან ადგილებში. Yak ხორცი არის ბოჭკოვანი, წითელი ფერის და ბევრად მუქი, ვიდრე სხვა პირუტყვისგან. ვინაიდან კუნთში ჰემოგლობინის შემცველობა საკმაოდ მაღალია. იაკ ქალების რძის წარმოება დღეში 1,5-2,5 ლიტრია, საშუალო ცხიმის შემცველობა 6-9%. იაკ რძისგან, პამირის მკვიდრნი იღებენ კარაქს, სარუ მაის, კეფირს და კურუტს.
საბჭოთა კავშირის დროს იაკობის ექსპლუატაციისთვის პამირში დიდი სოვჩოები არსებობდა და ასევე გავრცელებული იყო მეცხოველეობა. იმ დროისთვის საბჭოთა სახელმწიფო ეკონომიკურმა სისტემამ პამირს აირჩია მთავარ იაკურ მევენახეობად, ძირითადად ყირგიზეთის ჯიშის წარმომადგენლებთან. დღეს ფერმერები ლიკვიდირებულია, მაგრამ ტაჯიკეთის ფერმერთა ასოციაცია ჯერ კიდევ იაკების მოშენებით არის დაკავებული. იაკის ნახირითა უმეტესობას ჯერ კიდევ აკონტროლებენ სახელმწიფო საკუთრებაში არსებული საწარმოები, კოლექტიური მეურნეობების მემკვიდრეები. მთავარი ფერმები, სადაც იაკების გამოყვანა ხდება, მდებარეობს ალიჩურის დასახლებაში და ჩეჩეხის მახლობლად, მურღაბის რაიონში; თითოეულ მეურნეობაში ათასზე მეტი ცხოველია განთავსებული. გარდამავალი პერიოდის არახელსაყრელმა ეკონომიკურმა პირობებმა გამოიწვია მწყემსების შემცირება საბჭოთა პერიოდთან შედარებით. ექსპერტის შეფასებით, ამ დროისთვის იაკის ხელმძღვანელები უფრო მეტია ვიდრე განახევრებული (Slow Food Foundation www.fondazioneslowfood.com)


ვიდეო: LUCIO BATTISTI eppur mi son scordato di te LYRYCS dj vivi (იანვარი 2022).